Our Founder 創辦人
「故鄉茶園」是香港專業的茶文化及以茶調養身心保健教育平台。創辦人陳笑薇女士 (May Chan)，生於香港, 曾因過去長時間的辛勞致身體損傷出現種種後遺症而去求醫。在療理過程中有幸得到不少醫師和資深茶導師的啟發，先後畢業於香港浸會大學（中醫藥學院）中醫茶療學和中醫飲食養生學。 並遠赴中國內地進修及考獲中國人力資源和社會保障部國家一級評茶技師及國家二級茶藝技師認可職業資格, 2023年考獲中國官方唯一認証之全國少兒茶藝指導(師資級)專項職業能力"教師資格"。 2016年獲委任為「深圳市茶葉協會駐港辦公室主任」, 2017年「深圳市國際茶藝協會理事」及國家非物質文化遺產福州茉莉花茶窨制工藝品牌聯絡官及首席產品講師，香港九龍茶葉行商會會員, 履行中、外推廣茶文化及茶療身心保健教育。
May又多次深入中外不同產區來體驗六大茶類 (綠、白、黃、青、紅、黑)的種植與製作。遂把茶方方面的知識，靈活運用於日常生活中，來協助不同類型病煩困擾的人士改善體質。在日常工作與茶息息相關，就這樣日積月累對茶更了解及茶在不同地域生產的茶都各有其不同的功用。除「感官審評」來進行採購選擇之餘，茶之包裝及貯存方法是極其重要。工餘時與茶友相聚，少不免談及茶對不同人的體質配合或效果。再者沖泡技巧對不同年齡的參與者在體力，腦力協調方面明顯呈現專注的態度和靜心修身其功效。
她也多次受邀由小學至大學作客席講師、 商業或非牟利機構、香港旅遊發展局、香港茶具文物館為本地及海外到訪人士及團體，並用中、英文及國語講授及示範評茶，茶藝，品茶養生與體質等茶文化及茶療身心講座活動， 並接受本地及海外傳媒、雜誌、電台及電視台等節目訪問。
我們所採用的茶葉由一群來自國際認可職業資格高級評茶技師、茶藝技師、資深製茶技師、高级健康管理師, 中醫減壓情緒調節適宜技術師, 中醫博士, 自然醫學醫生及高級註册營養師等專業團隊精心挑選及評審各種優質茶葉， 致力於讓每個人在學習或享受茶的過程中都能喜愛茶，並品嚐一杯乾凈及健康的茶飲。
Homeland Tea Garden is a professional tea culture and tea therapy for health education platform in Hong Kong. Our founder, Ms May CHAN Siu-Mei was born in Hong Kong. She is a professional Tea Lecturer, Senior Tea Therapy Consultant, Tea-Appraiser & Tea-Artist. May has previously overworked herself which left her with some health problems. During the treatment process, she was so inspired by several senior traditional chinese medicine (TCM) practitioner and tea professors. She graduated from the School of Chinese Medicine, Hong Kong Baptist University majoring in Tea Therapy & Nutritional Study for Health Preservation. She is certified in Occupational Qualification Certificate, China National Tea-Appraiser (First Level) and China National Tea-Artist (Second Level), the People’s Republic of China. Year 2023 she also certified in China National Occupational Qualification in Children's Tea Art Guidance Vocational Ability Training for "Teacher Instructor Level". She was appointed as the Officer of the Shenzhen Tea Industry Association Liaison Office in Hong Kong in the year of 2016 and Director of Shenzhen International Tea Art Association in the year of 2017 to perform the duties of tea culture promotion and education around the world. she is also Chief Product & Training Lecturer of China National Traditional Heritage Fuzhou Jasmine Tea, Hong Kong & Kowloon Tea Industry Association Member.
May has paid several visits to production regions of six major tea types (i.e. green tea, white tea, yellow tea, oolong tea, black tea and dark tea) in China as well as overseas countries. May apply her knowledge of tea practically in daily life to help people in order to improve their physical conditions through drinking tea. During casual chats with her friends, May talks about the importance of matching tea with one’s physical condition, and analyzes the effects of different types of tea on the human body. She also noticed that the tea brewing skills have different impacts on people of different age groups in respect of their physical strength and mental coordination, with significant achievements not only in concentration but also in one’s mindfulness and self-betterment.
She has been invited to give numerous talks and classes in schools and universities as guest lecture, businesses and non-profit organizations, Hong Kong Tourism Board, Hong Kong Museum of Tea Ware to promote the tea culture for international visitors and groups aboard. She can uses Cantonese, Mandarin and English to introduce tea tasting and its application in health preservation and improvement of physical conditions. She also invites interviews from local and overseas media, magazines, radio and other TV programs.
The tea we use is carefully chosen and reviewed by a team of professionals who are certified and recognized for their expertise in Senior Tea-Appraiser Technician, Tea-Artist, ExperienceTea producers, Senior health managers, Traditional Chinese medicine (TCM) stress-reducing and mood-regulating technicians, and a team of traditional Chinese medicine (TCM) doctor, Naturopathic doctor and Senior Nutritionists. Our goal is for everyone to have the pleasure of loving and enjoying a perfect cup of clean & healthy tea for a happy life.
香港出身の陳笑薇(May Chan)氏は、かつて長い間の疲れから身体に異常が現れ、数々の後遺症が残ったことから、治療を受けていました。治療の過程で幸いにも多くの医師とベテランの茶導師に導かれ、相次いで香港浸会大学中医学院の漢方茶療学、漢方飲食養生学を修了し、更に本土まで赴いて研修を受け、中国人力資源・社会保障部の国家一級評茶技師および国家二級茶藝技師の資格を取得しました, 中国国家児童茶芸指導認定資格 特別職業能力訓練指導員。 また、何度も国内外の様々な産地を訪ね、六大茶類(緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶)の栽培と生産を体験しています。そして、お茶に関する知識を日常生活に柔軟に応用することにより、様々な病気に悩み困っている人の体質改善をサポートしています。
現在は、香港の専門ティーセラピー、評茶および茶藝アドバイザー、そして「故郷茶園」(中国茶の学校)の主要コースのディレクターも務めています。また、香港政府観光局の招待を受け、香港を代表して外国人観光客やグループにお茶の文化を広め、貢献する。小学校から大学まで、商業または非営利団体の招待を何度も受け、北京語、英語および広東語を併用して講義を行い、評茶、茶藝、お茶による健康と体質の関連性を紹介しています。また、国内外のメディア、雑誌、ラジオ局、その他のテレビ番組からのインタビューも招待します。2016年からは「深セン市茶葉協会在香港事務所主任」、2017年には「深セン国際茶芸協会の理事長」に任命され、中国国内外に茶文化を普及・教育する役割を担っています。国家無形文化遺産福州ジャスミン茶香り付け工程ブランド連絡官および主席製品講師、香港九龍茶葉行商会会員)
May氏の日常の仕事とお茶は密接な関係にあります。このような長年の積み重ねがよりお茶に対する理解を深め、また、様々な地域で生産されたお茶にはそれぞれの効能があることが分かります。購入時に「官能審査評価」を参考にするのに加え、お茶の包装および保存方法も極めて重要です。仕事の休み時間に茶飲み仲間と集まると、様々な人の体質に対するお茶の組み合わせや効果に話がおよぶことがよくあります。さらに、お茶を淹れる技巧は、様々な年齢の参加者にとって体力と知力を協調させる必要があるため、集中力と精神力を養う効果があると考えられています。
私たちが使用するお茶は、国際的に認められた専門資格を持つ上級茶鑑定士、茶芸技術者、上級製茶技術者、上級健康管理者、中医学のストレス軽減と気分調整の適切な技術者、中医学の医師、自然医学の医師のグループによって生産されています。私たちの専門チームは、医師と上級管理栄養士がさまざまな高品質の茶葉を厳選して審査し、誰もがお茶を愛し、お茶を学び、楽しむ過程で清潔で健康的なお茶を味わうことができるように努めています。
